導航12
如何挑選真正的牛肉干
作者:admin     發布日期:2015-07-04

    近日,市民閆先生向包頭新聞網反映位于林蔭路與友誼大街交叉路附近一個特產店購買了一袋風干牛肉,可吃過之后才發現味道不像牛肉,懷疑買到了假貨,去向店家反映,店主也承認出售的部分風干牛肉并非牛肉制成,而是豬肉制成。

豬肉干除價格低廉以外,從外形、顏色上很難分辨,那么閆先生買到這樣的“風干牛肉”也就不足為奇了。那么,市民在購買風干牛肉時該如何選擇呢?

食藥監局相關人士表示,牛肉干與豬肉干在肉質、味道等方面都不同,市民可通過以下3種方法來辨別:

1、看顏色。正宗牛肉干的顏色是呈暗紅色偏黑,有光澤,如果顏色艷麗,那可能是添加了人工色素。

2、看纖維。牛肉的纖維長,手撕則塊大條粗,肉質結構緊湊,而豬肉的纖維短,手撕塊小條細,肉質結構細且松散。

3、看價格。以內蒙古的牛肉干為例,六七成干的風干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤,因此,買牛肉干不能貪便宜。

 


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